Naturwein wird mit minimalen Eingriffen im Weinberg und im Keller hergestellt. Das bedeutet, dass ökologische oder biodynamische Anbaumethoden angewendet, die Trauben von Hand geerntet und auf Zusatzstoffe oder Verarbeitungshilfsmittel während der Weinherstellung verzichtet wird.

Die meisten Naturweine sind biologisch oder biodynamisch, aber nicht alle Bioweine gelten als Naturweine. Naturweine folgen einer Philosophie der minimalen Intervention, sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller.

Naturwein wird oft als authentischer und vielfältiger im Geschmack angesehen, da er die wahren Eigenschaften der Traube und des Terroirs widerspiegelt. Darüber hinaus ist er frei von synthetischen Chemikalien und Zusatzstoffen, was nach Ansicht mancher Experten zu weniger Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen beiträgt.

Naturwein unterscheidet dahingehend, dass er auf chemische Düngemittel, Pestizide und Zusatzstoffe wie Sulfite verzichtet, die üblicherweise in der konventionellen Weinherstellung verwendet werden.

Es ist wichtig zu beachten, dass alle Weine, einschließlich Naturweine, von Natur aus Sulfite enthalten. Diese entstehen während des Gärungsprozesses und sind typischerweise in geringen Mengen vorhanden. Viele Naturwinzer sind jedoch bestrebt, wenig bis gar keine chemischen Sulfite hinzuzufügen. Ihr Ziel ist es, die Reinheit und Authentizität des Weins zu bewahren und den wahren Charakter der Trauben und des Terroirs ohne chemische Einmischung zur Geltung zu bringen. Unsere Weine sind als „Sulfitfrei“ gekennzeichnet, was bedeutet, dass während der Weinherstellung und Abfüllung keine zusätzlichen Sulfite hinzugefügt wurden.

Ablagerungen in Naturwein sind ein Zeichen für seine minimale Verarbeitung und Authentizität. Das Sediment ist völlig unbedenklich. Um das Sediment zu reduzieren, stelle die Flasche vor dem Servieren aufrecht hin und/oder dekantiere den Wein vorsichtig.

Bei CAPSULE widmen wir uns der reinsten Form der Weinherstellung und vermeiden jegliche Zusatzstoffe und industrielle Eingriffe. Unsere Weine präsentieren die natürliche Schönheit des vergorenen Traubensafts und bieten ein authentisches und unverfälschtes Geschmackserlebnis.

Wir arbeiten mit angesehenen Naturweinproduzenten wie Domaine Lous Grezes aus dem Languedoc in Frankreich zusammen, die für ihr Engagement für natürliche Weinherstellungsverfahren bekannt sind. Wir sind immer auf der Suche nach neuen Partnern und freuen uns auf Tipps und Hinweise.

Bei CAPSULE konzentrieren wir uns auf Qualität statt Quantität. Jede Weinkollektion wird sorgfältig in limitierten Chargen zusammengestellt, um höchste Standards der natürlichen Weinherstellung zu gewährleisten. Für unsere erste Kollektion, „The Splash of a Drop“, haben wir ca. 2500 Flaschen produziert. Dieser Ansatz ermöglicht es uns, die handwerkliche Integrität und die außergewöhnliche Qualität zu bewahren, die unsere Weine auszeichnen.

Entgegen der weit verbreiteten Fehlvorstellung, dass Naturweine aufgrund des Mangels an zugesetzten Sulfiten schnell konsumiert werden müssen, hat unsere Erfahrung gezeigt, dass Naturweine durchaus adäquat reifen. Das Reifepotenzial hängt jedoch von sorgfältigen Weinherstellungspraktiken und geeigneten Lagerbedingungen ab, wie z. B. Traubenqualität, außergewöhnlichem Terroir und minimalistischen Weinherstellungstechniken. Unsere CAPSULE-Weine sind von höchster Qualität und können daher viele Jahre gelagert (und gereift) werden.

Ablagerungen in Naturwein sind ein Zeichen für seine minimale Verarbeitung und Authentizität (z. B. natürliche Gärung, Verzicht auf jegliche Zusatzstoffe und keine Filtration). Das Sediment ist völlig unbedenklich. Um das Sediment zu reduzieren, stelle die Flasche vor dem Servieren aufrecht hin und/oder dekantiere den Wein vorsichtig.

Lager die Flaschen an einem kühlen, dunklen Ort mit einer konstanten Temperatur, idealerweise zwischen 12-15°C. Bewahre die Flaschen liegend auf, um die Feuchtigkeit des Korkens zu erhalten und Oxidation zu verhindern.

Entgegen dem Mythos, dass Naturwein schnell getrunken werden muss, eignen sich unsere hochwertigen CAPSULE-Weine ideal für die Reifung in der Flasche. Bitte beachte unsere Empfehlungen zur Lagerung auf den Produktseiten.

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Das Wachssiegel unserer Flaschen dient hauptsächlich dazu, die Ästhetik unserer CAPSULE-Kollektion zu verbessern. Gelegentlich kann das Wachs aufgrund von Temperaturschwankungen oder der Handhabung während des Versands reißen oder abfallen. Dies beeinträchtigt jedoch nicht die Qualität oder den Geschmack des Weins. Bei Bedenken kontaktiere uns jederzeit gerne.